php.ini の設定により動作が変化します。
INI_ALL
以下に設定ディレクティブに関する 簡単な説明を示します。
(IBM AIX のように)いくつかのシステムでは "ISO-8859-1" ではなく "ISO8859-1" を使用することがあります。そのような場合は、設定オプションや 関数のパラメータにはこの値を使用しなければなりません。
iconv.input_encoding
この機能は PHP 5.6.0 で 非推奨になります。この機能に頼らないことを強く推奨します。
PHP 5.6 以降のユーザーは、これを空のままにしておいて、代わりに input_encoding を設定すべきです。
iconv.output_encoding
PHP 5.6 以降のユーザーは、これを空のままにしておいて、代わりに output_encoding を設定すべきです。
iconv.internal_encoding
PHP 5.6 以降のユーザーは、これを空のままにしておいて、代わりに default_charset を設定すべきです。
default_charset